Общество

Фаршированные перцы

Сегодня приготовил фаршированные перцы с рисом.

Ингредиенты и цены:

перец зелёный, кг, 14 штук - 180 руб.
фарш (свинина говядина), 400 гр. - 137 руб. (акция)
сметана, 180 гр. - 43 руб.
томатная паста, 270 гр. - 90 руб.
рис 8 пакетов по 63 грамма - 80 руб.
морковь, 220 гр. - 11 руб.
лук, 3 маленьких, - 15 руб.
чеснок был дома.

Итого: 556 руб.
У меня получилось 10 перцев, т. е 4 осталось. Рис использовал 2 пакета, т. е 6 пакетов осталось.
Итого (вроде правильно посчитал) 446 руб. или 44,6 руб. за 1 фаршированный перец.

Подготовка. Рис отвариваем в кипящей воде 10 минут (2 пакетика 130 грамм).
Лук мелко режем, морковь шинкуем на терке (я использовал крупную терку).
Перцы чистим от семян и перегородок.

Заливка очень проста, три столовые ложки сметаны и три столовые ложки томатной пасты, разбавить водой и добавить соль перец.
Обжариваем сначала лук минут пять, потом добавляем морковь и ещё минут пять. Также чуть солил и перчил.

Фарш массируем, добавляем рис и зажарку и начиняем перцы

Из такого количества фарша получилось 10 перцев. Далее ставим вертикально в кастрюлю, заливаем перцы заливкой, если не хватило, то добавляем воду. Соль перец. Без крышки на сильном огне даём жидкости закипеть. Далее на слабом огне под крышкой минут 30-40. Мне хватило на всё 40 минут